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一味为了她枸杞岛民坚守了一代又一代

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  一味为了她,枸杞岛民苦守了一代又一代

  2016年01月16日 20:30:35

  来历: 浙江在线

  【摘要】采贻贝给金友定的童年留下了夸姣的回忆。在他成年后,野生贻贝越来越少,金友定起头揣摩起养殖贻贝来。这一养就是20多年。合作社的成立使得贻贝财产越做越大。目前,枸杞岛曾经被誉为中国贻贝之乡,祖祖辈辈靠海而生的枸杞岛人,也由于这位“海夫人”越来越敷裕。

  ▲金友定,49岁,土生土长的枸杞岛人。13岁的时候,起头随父亲出海打渔。采贻贝给金友定的童年留下了夸姣的回忆。在他成年后,野生贻贝越来越少,金友定起头揣摩起养殖贻贝来。这一养就是20多年。贻贝是嵊泗枸杞岛人最喜好的美食之一,越来越多的枸杞人同金友定一路养起了贻贝。由于情况好,海水清亮无污染,枸杞岛的贻贝质量在国内首屈一指。2006年,金友定组织成立了贻贝养殖合作社。合作社的成立使得贻贝财产越做越大。目前,枸杞岛曾经被誉为中国贻贝之乡,祖祖辈辈靠海而生的枸杞岛人,也由于这位“海夫人”越来越敷裕。

  ▲金友定小的时候,小岛上的礁石上布满了野生贻贝。那时候采贻贝是件欢愉的工作对年幼的金友定来说。贻贝靠足丝牢牢的吸附在礁石上,要用铁锹用力才能将其铲下来。此刻贻贝都是养殖的,只需将包有贻贝的绳子从海底拉上来,将贻贝从绳子上取下即可。

  ▲将采回来的贻贝放到清水中洗去外壳上的污渍。

  ▲将洗清洁的贻贝放入开水中煮,煮到贝壳口慢慢张开即可。

  ▲用小刀将启齿的贻贝肉挖出。

  ▲用铰剪剪去足丝。

  ▲将贻贝晾晒在太阳下,晒干就可吃了。

  【一味百科】贻贝(淡菜)的养分价值:

  淡菜是普通化的海鲜品,收成后不易保留,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的养分价值很高,并有必然的药用价值。淡菜卵白质含量高达59%,此中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。别的,淡菜还含有丰硕的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。因为淡菜所含的养分成分很丰硕,其养分价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对推进新陈代谢,包管大脑和身体勾当的养分供给具有积极的感化,被称为“海中鸡蛋”。

  (视频制片人/孙锐 编导/王建龙 摄影/王佳楠 尹海木 后期/李冰兵)

  义务编纂:沈正玺

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