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想给家里人露一手你的厨艺没有几道拿手菜怎么可以

时间:2019-08-24 05:33  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:想给家里人露一手你的厨艺,没有几道拿手菜怎样能够

  材料:肉末,粉丝,盐,姜,蒜,生抽,豆瓣酱

  1. 粉丝提前用温水发好。

  2. 炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香,下猪肉末炒香,插手生抽。

  3. 插手肉汤和粉丝,转入煲内,煲至水收,加盐调味即可。

  材料:鲜虾、鲜鱿鱼各300克,洋葱头半个,胡萝卜、芹菜、姜各适量、盐、胡椒粉、酱油、水淀粉、柠檬汁各适量。

  1、芹菜洗净,切段;胡萝卜洗净,去皮,切丝;洋葱剥皮,洗净切丝;姜切丝;鲜虾去壳,挑出肠泥,加少量姜丝,酱油、胡椒粉、盐、水淀粉拌匀,腌15分钟;鱿鱼切斜花小块,入滚水中汆烫成卷状。

  2、油锅烧热,放入姜丝、虾肉翻炒至呈球状盛出。

  3、锅留余油,放入姜丝、鱿鱼卷、芹菜段、胡萝卜丝、洋葱丝、盐同炒,加少量水焖炒,插手虾球同炒至熟透,最初淋柠檬汁即可出锅。

  蚕豆爆牛肉粒

  材料:牛里脊 蚕豆 蚝油 生粉 料酒 生抽 蒜瓣 盐 小米椒

  1、用锤子锤一锤牛肉敲开肉筋,切成约1.5cm见方的牛肉粒,加蚝油、料酒、油,搅拌到油被肉接收,加一点点生粉拌匀,腌制15分钟

  2热锅凉油,牛肉粒下锅快速翻炒至变色即立即盛出备用

  3从头热油,油热后放整颗的蒜瓣煸炒至蒜瓣颜色变焦黄

  4下蚕豆和蒜一路翻炒,加少许盐,加少许清水,中火盖盖焖3-4分钟

  5放入牛肉一路大火爆炒,临出锅前加小米辣,未变色前起锅。

  材料:仔鸡 500g,青辣椒 250g,鲜红辣椒 50g,莴笋 250g,青花椒(新颖花椒)200g,老姜片 4片

  1、青、红辣椒清洗清洁,去蒂去籽,斜切成1cm长的段。莴笋削去外皮,切成与辣椒段划一大小的滚刀块,放入沸水煮3分钟,捞出,用凉水过凉。

  2、仔鸡清洗清洁,切成2cm见方的小块,插手盐(1/2茶匙,3g)、老姜片(2片)、大葱段(2段)、料酒腌制30分钟。

  3、炒锅入油,烧至六成热,放入青花椒、桂皮、大料和残剩的姜片(2片)、残剩的大葱段(3段),中火翻炒2钟,之后放入腌制好的鸡块,改大火,插手白砂糖,炒至六成熟,插手莴笋块、青辣椒段和红辣椒段,再插手残剩的盐(1/2茶匙,2g)和鸡精,翻炒平均即可。前往搜狐,查看更多