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口感鲜嫩的秘诀

时间:2019-08-04 08:29  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  良多人都很是喜好吃鱿鱼,此刻就保举这款酱爆鱿鱼的做法,大师只需要留意大火快速翻炒,就必然能够烹制出开胃下饭的脆嫩酱爆鱿鱼,一路领会一下酱爆鱿鱼的做法吧。 酱爆鱿鱼的做法一: 1.先将鱿鱼 红朝天椒 豆瓣酱 料酒 盐 白糖 姜 蒜 菜椒 洋葱 油都预备好

  良多人都很是喜好吃鱿鱼,此刻就保举这款酱爆鱿鱼的做法,大师只需要留意大火快速翻炒,就必然能够烹制出开胃下饭的脆嫩酱爆鱿鱼,一路领会一下酱爆鱿鱼的做法吧。

  酱爆鱿鱼的做法一:

  1.先将鱿鱼 红朝天椒 豆瓣酱 料酒 盐 白糖 姜 蒜 菜椒 洋葱 油都预备好待用

  2.然后将鱿鱼去头,去掉内脏,再去掉鱼骨,将概况的膜撕掉

  3.再悄悄的切除宽条,但万万别堵截,全数全好后转一个标的目的,再斜切成条,同样别却断

  4.切花刀之后切成块状,然后将水倒入锅里烧开,然后放入鱿鱼焯

  5.焯一会至卷皮后捞出,然后冲刷一下控干水,然后将洋葱、彩椒洗清洁后切成丝

  6.将锅烧热之后倒入油,再放入姜蒜,放入辣椒,翻炒出香味后放入豆瓣酱

  7.继续翻炒出香味,然后放入鱿鱼卷,继续大火快速翻炒,最初放入洋葱

  8.放入菜椒,翻炒平均后倒入料酒,放入盐和白糖,翻炒平均就能够了。

  酱爆鱿鱼的做法贴心提醒:

  鱿鱼必然要提前焯,免得翻炒的时候出水就会影响口感,这就是如何炒鱿鱼口感新鲜的窍门。

  酱爆鱿鱼的做法二:

  1.将鱿鱼洗清洁后切好花刀,再切成筷子,然后将少许水倒入辣椒酱中搅拌至变稀一点

  2.然后将油倒入锅里放入蒜末大火翻炒出香味,翻炒至变黄就能够放入鱿鱼

  3.继续翻炒,翻炒至卷起就能够倒入辣椒酱,翻炒后倒入黄豆酱

  4.然后用锅铲按压鱿鱼,翻炒至收汁后熄火,放入味精调味即可。

  酱爆鱿鱼的做法贴心提醒:

  这里用的是韩式辣椒酱,口感苦涩咸鲜,很是甘旨。

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